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Die Heilkraft der Pilze – Wer Pilze isst lebt länger
Autor: Prof. Dr. Jan I. Lelley
ISBN: 978-3-933969-78-1
4. völlig neubearbeitete und erweiterte Auflage
272 Seiten, 41 Abbildungen, 15 Tabellen, Hardcover
Pilze genießen, mit ihnen abnehmen (sie haben sehr wenig Kalorien), Vorbeugen - all das und noch vieles mehr steht in diesem ultimativen Pilzbuch! Ergänzen oder überarbeiten Sie Ihr Wissen mit neuen und überraschenden Informationen.
Die Großpilze auf den ihnen gebührenden Platz zu stellen, ist das Anliegen dieses Buches. Ihre Bedeutung als gesunde Nahrung und ihre mögliche Rolle als Nahrungsergänzung wird anhand internationaler Forschungsergebnisse beschrieben. Das Werk ist in sieben Abschnitte unterteilt. Nach einführenden Kapiteln, die dazu dienen, Pilze besser kennen zu lernen und sie zu verstehen, wird auf mehr als 50 Seiten ihr Nährwert in Verbindung mit einer außergewöhnlichen Pilzdiät behandelt.
Der größere Teil des Werkes - annähernd 120 Seiten - ist der Würdigung 12 besonders bevorzugter Vitalpilzarten gewidmet. Die Ausführungen werden auch durch Beispiele aus der täglichen Praxis dargestellt. Neben Glossar und Sachregister wird das Werk durch ein Verzeichnis der wichtigsten verwendeten Literaturquellen abgerundet, das über 100 Titel umfasst. Es ist ein Buch, das die Pilze in einem bisher kaum bekannten, neuen Licht erscheinen lässt.
