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Pleurotus

Andere Bezeichnungen:
Austernpilz, Austernseitling, Kalbfleischpilz, pleurotus ostreatus

Wissenswertes über den Vitalpilz Pleurotus ostreatus:
Der Austernpilz ist, wie auch der Champignon oder Shiitake, seit Jahren einer der weltweit am meisten angebauten Speisepilze,
da sein feiner Geschmack gerne mit Kalbfleisch verglichen wird. In der freien Natur kommt er auch in Mitteleuropa vor und wächst im Spätherbst bevorzugt auf Rotbuchen, aber auch auf anderen Laubbaumarten. Dieser Lamellenpilz fruktiziert häufig erst in milden Wintermonaten, da er niedere Temperaturen unter 12° Celsius benötigt. Selbst bei Frost ist er im Stande, noch Sporen auszubilden und gilt deshalb als typischer Winterpilz. Ganz im Gegensatz zum Sommerseitling Pleurotus pulmonarius“, der bei Tempertaturen um die 18°C Fruchtkörper ausbildet und mit dem Austernseitling gerne verwechselt wird.
Vegetarier, die gerne auf Fleisch, Innereien, oder Fisch verzichten möchten, finden im Pleurotus mit seinen hochwertigen Biovitalstoffen einen wunderbaren und noch dazu leckeren Ersatz!

Inhaltsstoffe:
Sein Gehalt an wichtigen Nährstoffen wie Eiweißen, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen macht den Pleurotus ostreatus zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und dadurch zum hochwertigen Vitalpilz. In der Mykotherapie findet
er unter anderem wegen seines hohen Anteils an B-Vitaminen seinen Platz, die vor allem für die Energiegewinnung des Körpers wichtig sind und zudem für eine gesunde Funktion der Nerven- und Muskelzellen benötigt werden. Nennenswert wäre auch Vitamin C, D und Folsäure. Das Pleuran, ein ß-Glucan (Polysaccharid) und das enthaltene Lovastatin machen den Pleurotus immer wieder zum Gegenstand wissenschaftlicher Forschungen im Zusammenhang mit Cholesterin.


Für den interessierten Laien empfehlen wir grundsätzlich unsere Literaturen, wie z.B. "Vitalpilze - Naturheilkraft mit Tradition"
von der "Gesellschaft für Vitalpilzkunde", kurz "GfV",  in der Sie viele wertvolle Angaben zu den Vitalpilzen vorfinden.
Weiterreichende Informationen erhalten Sie natürlich auch übers Internet. Wir wünschen Ihnen alles Gute mit den Vitalpilzen!


Pleurotus ostreatus Produktauswahl:
 
Pleurotus
  

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